コピとテタリク Kopi & TehTarik

シンガポールの飲み物について。

シンガポール流コーヒーをKopiといいます。ミルク入りでとても濃度が高い。実は外で買ったことがない。怖くて飲めない…
以前、家庭用Kopiを買って飲んでみた。3 in 1 と書かれた家庭用のものはパウダー状で、コーヒー、砂糖、ミルクが入ったもの。とても濃厚。引越しして浮かれて数日間飲み続けたところ、胃痛に悩まされるハメになりました。
今は飲んでいません。

お勧めはミルクティーTeh Tarik です。日本のものと比べるととても濃厚です。こちらも濃いけど、生姜味なんかもあって美味しい。
家庭用なら「owl」ブランドが飲みやすい。今「Lipton」お試し中だけど濃すぎて飲めない。

やっと写真に収められた、ウワサの
金魚のビニール袋入りKopi。
歩きながらストローで飲みます。
袋の口は開いているので、傾ければこぼれます。

バクテー 肉骨茶

今夜は大好きな｢肉骨茶（バクテー）｣食べに行くぞ！！
家でも肉骨茶の素を買ってきてはよく作っているほど。
ごえさん、コリゴリかも(笑)

バスに乗って１０分ほど、｢バレスティア通り（Balestier Road）｣
にあるバクテー激戦区へ。

今日は｢３３３肉骨茶｣というお店。バス停の目の前にあります。
（本当は｢S９３３｣という店に行きたかったのだけど、間違えました）

早速オーダー。
バクテーと野菜のオイスターソース、油？とジュース。

白コショウが効いている。
ちーちゃんには少し刺激が強い。
ご飯とお肉と野菜をあげる。
お肉が美味しかったらしく、｢にく、ちょうだい｣
とおかわり。私は肉を一口も食べさせてもらえず。

ごえさんと二人で汗だくで食べる。
スープを継ぎ足してもらえる。
ご飯が進む。

汗一筋も見せず隣の席のインド人家族は
涼しい顔をして食べている。
スパイス慣れしているとみた。

帰りは道に迷い（もー、ごえさんー！）、
タクシーを拾って帰る。

ドライバーさんにバクテーの話をしたら、
バクテーも種類があるらしく、
｢潮州式（あっさり白コショウ）｣、
｢テッチュウ（どんなのだろう？）｣、
｢マレー（スパイシー）｣、
｢シンガポール（たぶん甘口）｣
とのこと。食べ比べも楽しそう。

テッチュウてなんぞ？
テッチュウとは訛りのことらしい。
潮州もテッチュウらしく、中国南東部のあたりの
地方で食べられているスタイルか。ちょっと不明。

うちの近くにあるのは
｢バレスティア通り(Balestier Road)｣
　３３３肉骨茶、★S９３３肉骨茶
　★発起人肉骨茶
｢ラングーン通り(Rangoon Road)｣
　★発起人肉骨茶、★黄亜細肉骨茶餐室

少し離れた名店は
　★栄肉骨茶

有名店は★のついたもの。
タクシーのドライバーさんオススメは
★黄亜細肉骨茶餐室。

ラングーン通りのお店も行きたいな。

↓バレスティア通りの★発起人肉骨茶
写真右側のお店、長蛇の列です

人気のファーストフード「老曽記-Old Chang Kee-」

こちらに来て、ハマったもの。

老曽記。（写真はセントーサ島のお店）

ここの、カリーパフと春巻きにハマった。
自宅すぐのショッピングモールにあって、買い物ついでに買ってみたら
美味しいこと！

ごえさんに聞くと、このカリーパフは有名だとか。
そしてハラ―ル(豚由来のものを使用していない、ムスリム向け)料理
ということもあって人気らしいです。

春巻きの中身が日本とは違う。食感のいい野菜と千切りの人参、チリが入っている。
この食感のいい野菜が知りたくて、また、シンガポール人に尋ねてみた。

中身は「Turnip(かぶ)」らしい。でも、見た目は芋っぽいとか。
スーパーに売っていないか見てみたら、ありました！！
 
見た目、大きい芋類。切った手ごたえレンコン。
皮をむいて、千切りにして、ふやかした干しエビと千切り人参と一緒に
炒めてオイスターソースをプラス。
春巻きの皮に巻いて揚げました。

turnipの甘みと歯ごたえが美味な春巻きの完成！
ちーちゃんもペロリ。
ちなみに焦げた(笑)右側のものは、タイ産のベビーコーン。
これまた、美味。

おっと、老曽記は１アイテム＄1.50前後でお手頃価格、もっと美味しいです。
小腹が減ったら是非お試しあれ。

「10 Scotts」初めてのハイティー

今日はごえさんの会社の奥様方とハイティーを堪能しました。
私の歓迎会を兼ねてのお茶会、とても素敵な場所に招待いただきました。

場所は、オーチャード通りから少し入ったGrand Hyatt Hotel にある
10Scotts という、照明を落としたムーディなラウンジ風になっています。
ソファもゆったり、とても優雅な気分。
2段トレーにのった軽食と温かいスコーンがテーブルに運ばれ、
ケーキやフルーツ、サラダやスープ、日替わりの軽食（今回は炒飯他）など
ビュッフェスタイルで選べ、
尚且つ厳選された紅茶やコーヒー、フレッシュジュースなど飲み放題。
子連れでも気兼ねなく入れます。
ちーちゃん最初は人見知りで雰囲気に慣れず、奥様方に助けていただいて
後半元気になりました。

2部制で時間制限があり、ちーちゃんはお腹いっぱい食べることはなかったけど、
次回はごえさんと一緒に楽しみたいです。

これからもお世話になりそうです

カヤジャム

シンガポールの旅行本に載っている
カヤジャムを買ってみました。

早速トーストに塗って食べました。
甘い！ 青臭くないずんだ餡に練乳とココナッツを混ぜたような味。
美味しいかというと、う〜ん…私は１度食べたら満足かな。



Kaya jam