余り物でガパオライス

(先日のことですが)
冷蔵庫の余り物でアレンジ料理。
タイのガパオライスを作る。
って、ガパオライス食べたことないので、実際はどんな味かしら…
【材料】
水切り豆腐、ツナ、黄パプリカ、
玉ねぎ、パセリ、ニンニク
【味付け】
ナンプラー、醤油、きび糖、
オイスターソース、ガラスープ素

本来なら鶏肉を使い、
唐辛子とバジルも入るけど、
ちーちゃん用です。

これに野菜のスープをプラス。
二人ともパクパク食べてくれました。

日本から生八つ橋が届いて、夜のお茶タイム。

懐かしいニッキの味。美味しかった。

「Tim Ho Wan (添好運)」お得なミシュラン・レストラン

今日は出先からバスに乗って
ミシュラン星付き
香港発の飲茶レストラン
「Tim Ho Wan(添好運)」へ。
ちーちゃんの学校に近くてちょうど
バスで通る好都合な場所に新店舗が
オープン。オーチャード駅プラザ・シンガプーラ内の店舗はいつも行列。
人気店だけど正午前に一人で訪れたので、直ぐに席へ案内された。

おこわの蓮の葉包みS$5.00、海老と卵白の春巻きS$4.20をオーダー。

おこわに鶏肉と甘辛いサラミが入っていて味が濃いめで美味しい。春巻きは淡白な味。
蒸し物を頼みたかったけど、とてもじゃないけど食べられない。
春巻きの残りを折詰にしてもらい、
隣のシンガポーリアンがお勧めしてくれた「メロンパン肉まん」S$4.50を持ち帰りにした。

ごえさんが帰ってきて、夕飯時に食べてみた。
甘いパン生地に甘辛い具、パン生地は甘くなくてもいいのでは？とごえさん。
確かにね、でもこの二重に甘いのが甘党のシンガポールならではなのかしら。でも美味しかったq

休むことなく。

昨夜ホーチミンから帰ったばかりなのに、今日はまたSuntec City の Cool De Sac にきています。
毎回フレンチポテトはご勘弁、
途中のフードコートで「フィッシュボール・ビーフン」S$4.20をちーちゃんと半分こ。


ごえさんにも疲れが見えるけど、ちーちゃんのお付き合いとあってはお断りできず。




ホーチミンのスーパーで買ったお土産↓

コーヒー、蓮のつぼみ茶、レモン塩コショウ、フォー牛肉風味

ホーチミン 4日目

今日はホーチミン最後の日。
朝ご飯の後、ごえさんとちーちゃんでプールを満喫。
私は調子が悪くて部屋に引きこもる。
二人が戻ったところで、チェックアウトのため23階のクラブラウンジへ。



ごえさんが手続きの間、ちーちゃんはビジネスマンさながら自分で本を手に取りページをめくる。


タクシーで空港に向かい、フライトまで軽食をとる。


後半の体調不良で少しもったいなかったけど、またこの五つ星ホテルで過ごしながら街を散策できたらどんなに幸せか。
日系ならではの細やかなホスピタリティはさすが。
ホーチミン、また来たいなぁ。

シンガポールへ到着したら何故かホッとした。

ホーチミン 3日目

今朝の朝食はフォー。

午前中は近くのスーパーに買い物へ。

バイクのエンジン音とクラクションで相変わらず騒々しいベトナムの日常。

スーパーを一回りしたところで、ちーちゃんが退屈になってきた。

フードコートでおかずを買ってホテルへ戻る。

タクシーの表示。通常あるはずの中国語の表示がない。ここでもノン・ウェルカム？

ホテルのプールで遊ぶ。

ご機嫌に遊んだ後は、さっき買ったおかずでお昼ご飯をする。

ベトナムコーヒーを飲みながら、泳いだり日光浴したりとプールで過ごす。
こうやって時間を気にせず三人でのんびり過ごすのが一番贅沢かもしれない。
そしてまた、雷の音。部屋に戻ってゆっくり過ごす。
私は再度マッサージ。血行が良くなり過ぎて(？)トイレが近くなる。
夕ご飯はホテルのレストランでビュッフェ。

魚介類にお肉にお寿司にと豪華。
金曜の夜とあってか、地元のセレブも何やらパーティー。









これでもか！！というくらい食べるぞーと白ワインを乾杯したところで、
めまいと吐き気が…血の巡りが良くなり過ぎたのか。
昨今のこと、ガマン出来ずにテーブルで〜などとなったらパニックだ、とパウダールームに通いつつやり過ごすが限界が⤵︎
食べ損ねたデザートも生バンドの演奏も諦めて部屋へ戻る。
あぁホーチミン最後の晩餐なのに、パパさん申し訳ない…
暫く吐き気と頭痛でグロッキーになっていました。