タイ料理「Bangkok Jam」

ちょっとお買い物にDhobyGout駅直結のモール、プラザシンガプーラまで来ました。
そこに入っているタイ料理のお店でランチ。


このお店に入った理由は、「踏切があるから」


ちーちゃんも食べられるようにハニーチキンを注文。


うーん美味しいけど、これだけじゃタイ料理とは思えない。

最近、胃が唐辛子に異常に反応してしまうので、胃の調子が戻ったらトムヤムクンを食べたいな。

ロティプラータ

家族みんなが病みつきになった、ロティプラータ。
カレーのお伴にはナンではなくて、これ！


冷凍でシート状になっていて、フライパンで両面を焼くだけ。
パイとクレープの間のようなモチモチした食感。
バターの風味と塩味が美味しい。
おすすめです。

ドリアン

学校を迎えに行った帰り。
いつものお寺へ立ち寄って遊ぶ。
ちーちゃんは水に浮かぶ蓮の葉を押しては水が転がるのを見て楽しんでいる。


線香をあげていると、尼僧さん
「Do you wanna eat Durian(デューリアン)?」
もちろん「Yes I do」
今ちょうどドリアンのシーズン。
生ドリアンは初めて。


見た目はちょっと何だけど、種のまわりにくっついているクリームみたいな果肉を食べます。


初・生ドリアンの感想
香り:甘い。微かにプロパンガスの匂い。
味:一口目は、海苔の佃煮。二口目は過加糖の少し青汁っぽいクリームチーズ。
食感:クリーム。

夕方の日差しで暑く飲み物を持っていなかった事もあり、種一粒分だけ食べました。

一緒にいたモンゴル人のおばちゃんにドリアン食べた後に冷水飲んだらダメって言われた、ドリアンは胃を温めるけど冷水で胃を冷やしちゃダメとか。食べ合わせの悪いのってアルコールじゃないのかい？と思いつつ…OK, thanks.

あんまり感動がなかったなぁ、あぁこんな感じか、と。
もっとフレッシュな美味しいものを食べたら感動するのかも？
ドリアンは鮮度が命と聞いていたし。

機会があればまたチャレンジしてみたいです。

パンを焼く

この常夏の国では、パンの発酵は如何なものか。

手こねでパンを作ってみた。
40℃で50分発酵のところ、
→室温で30分発酵でOK


小さく分けて丸めてベンチタイム15分。

二次発酵40℃で40分のところ
→ラップをして室温で25分発酵でOK


高温多湿で発酵が早い！
すじを付けて


オーブン160℃で13分ほど。


今夜はパンと野菜のスープ、椎茸たっぷり野菜のグラタンとなりました。
たまには夕ご飯でパンもいいね。

Putienでお祝い

結婚6周年と誕生日を迎えました。
お気に入りの近所のレストラン「PUTIEN」へ連れて行ってくれました。
三人ともに贅沢にも帰国休暇で遊び疲れ(？)、胃の具合が良くない。
刺激の少ないメニューを選ぶことに。


旬のBamboo Cram(馬丁貝)のニンニク蒸しと小きゅうりの炒めもの


ビーフン炒め


蒸し白身魚のソースかけ


最後はハーバルゼリー、サツマイモムース、きな粉団子。

良い記念日を過ごせました。
これからは腹を決めて、不惑の精神で過ごしたいと思います。
パパさん、今年もありがとう。